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Sarah Jasiok (M.A.)
Fakultät 7 für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit
Juniorprofessur für Ernährungssoziologie
Akademischer Werdegang
| seit 11/2022 | Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Projekt SISEE „Social Innovation and Social Entrepreneurship Education“, Lehrstuhl Juniorprofessur für Social Entrepreneurship, Universität Bayreuth |
| seit 04/2022 | Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Projekt U4Impact und Doktorandin an der Juniorprofessur für Ernährungssoziologie, Universität Bayreuth |
| 06/2021 – 10/2022 | Wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Hochschule Niederrhein, SO.CON Social.Concepts – Institut für Forschung und Entwicklung in der Sozialen Arbeit, Mönchengladbach |
| seit 05/2015 | Freiberufliche Dozentin & wissenschaftliche Mitarbeiterin an diversen Hochschulen, Instituten und Akademien |
| 06/2016 – 05/2021 | Soziale Beratung, Projekt- und Fördermittelmanagement beim SKM Rheydt e.V., Mönchengladbach |
| 01/2016 – 05/2016 | Verkaufsleiterin bei Lidl Vertriebs GmbH, Grevenbroich |
| 05/2015 – 12/2016 | Projektmitarbeiterin beim SKM Rheydt e.V., Mönchengladbach |
| 03/2014 – 01/2015 | Wissenschaftliche Hilfskraft am Wuppertal Institut für Umwelt, Klima und Energie GmbH in Wuppertal |
| 10/2013 – 12/2015 | Master of Arts (M.A.) Soziologie, Bergische Universität Wuppertal |
| 01/2013 – 09/2013 | Business Consultant bei Ricoh Deutschland GmbH, Düsseldorf |
| 10/2012 – 09/2013 | Berufsbegleitendes weiterbildendes Studium, „systemische Beratung“, Ruhr-Universität Bochum |
| 10/2012 – 09/2013 | Account Manager bei Brunel GmbH, Essen |
| 10/2007 – 03/2012 | Bachelor of Arts (B.A.) Betriebspädagogik, Wissenspsychologie und Soziologie, RWTH Aachen University Auslandspraktikum auf Malta 09/2011 – 11/2011 |
Fakultät 7 für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit
Juniorprofessur für Ernährungssoziologie
Sarah Jasiok beschäftigt sich in ihrer Dissertation mit Ernährungsarmut im Alter in Deutschland. Die Altersgruppe der Senior:innen gewinnt mit dem demografischen Wandel für die Armuts- und Ernährungsforschung an Relevanz. Der Anteil der Senior:innen, die von Altersarmut betroffen sind, steigt in Deutschland kontinuierlich. Senior:innen weisen oftmals eine schlechte Nährstoffversorgung und eine geringe körperliche Aktivität und Mobilität auf, was nicht nur gesundheitliche Beeinträchtigungen, sondern auch einen Mangel an gesellschaftlicher Teilhabe zur Folge haben kann. Die Wahrscheinlichkeit, dass Senior:innen in Armutslagen daher oftmals nicht nur von materieller, sondern auch von sozialer Ernährungsarmut gefährdet sind, nimmt entsprechend zu. In der Dissertation wird das Phänomen Ernährungsarmut sowohl in ihren materiellen als auch sozialen Dimensionen betrachtet.
Fakultät 7 für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit
Juniorprofessur für Ernährungssoziologie
Publikationen
2023
Jasiok, Sarah; Betz, Constanze; Wiegel, Silvia; Bartelmeß, Tina
Essen im Lauf des Lebens
In: ernährung heute (2023) Heft 3. - S. 4-7
2022
Bartelmeß, Tina; Jasiok, Sarah; Kühnel, Elias; Yildiz, Juliane
A scoping review of the social dimensions in food insecurity and poverty assessments
In: Frontiers in Public Health Bd. 10 (2022)
doi:10.3389/fpubh.2022.994368 ...
2017
Baedeker, Carolin; Hasselkuß, Marco; Heckersbruch, Carolin; Jasiok, Sarah; Liedtke, Christa
Nachhaltige Gesellschaftstransformation durch regionale Netzwerke gestalten : das Beispiel von ...
Governance für eine Gesellschaftstransformation : Herausforderungen des Wandels in Richtung nachhaltige Entwicklung
Wiesbaden : Springer VS, 2017. - S. 209-234
doi:10.1007/978-3-658-16560-4_9 ...
2015
Welfens, Maria-Jolanta; Liedtke, Christa; Nordmann, Julia; Lukas, Melanie; Franck, Mario; Leithaus, Laura; Jasiok, Sarah
Informationen zum Thema "Ernährung" : Wissenschaftliche Betrachtung der Themen: vegane Ernährun ...
Wuppertal : Institut für Klima, Umwelt, Energie GmbH, 2015. - 26 S.
https://nanopdf.com/download/informationen-zum-the ...
Fakultät 7 für Lebenswissenschaften: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit
Juniorprofessur für Ernährungssoziologie
Sarah Jasiok (M.A.)
Wissenschaftliche Mitarbeiterin & Doktorandin Projektmitarbeiterin U4Impact & SISEE
Fritz-Hornschuch-Straße 13
95326 Kulmbach
Deutschland
Telefon: +49 (0)9221 407-1122
E-Mail: sarah.jasiok@uni-bayreuth.de